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Glutenunverträglichkeit
Gluten ist die Bezeichnung für ein Protein, das in allen Weizen-, Roggen-, Gersten- und Haferprodukten vorkommt. Es wirkt in Lebensmitteln wie ein Bindemittel und verleiht ihnen Elastizität und ein elastisches Gefühl. Es ist in allen Produkten enthalten, die Weizen, Roggen, Gerste oder Hafer enthalten, wie Brot und Brotprodukte, Nudeln, Kekse, Cracker, Müsli, Kuchen und Gebäck. Es ist auch in Bier, Ale, Lagerbier, Suppen und verarbeiteten Produkten enthalten.
Was ist Glutenunverträglichkeit?
Bei einer Glutenunverträglichkeit, auch Glutensensitivität oder nicht-zöliakische Glutensensitivität genannt, hat Ihr Körper Schwierigkeiten, Gluten zu verdauen oder zu verstoffwechseln, was zu unangenehmen, unangenehmen oder schmerzhaften Symptomen führt.
Es gibt einige Überschneidungen mit Zöliakie, die ähnliche Symptome wie eine Unverträglichkeit haben kann. Der Hauptunterschied besteht jedoch darin, dass Zöliakie durch das Immunsystem verursacht wird und langfristige Auswirkungen auf den Körper haben kann.
Glutenunverträglichkeit vs. Glutenallergie
Während es oft möglich ist, dass jemand eine Unverträglichkeit oder Allergie gegen bestimmte Nahrungsmittel hat, ist dies bei Gluten nicht der Fall. Sie können durchaus eine Glutenunverträglichkeit haben, aber keine Allergie dagegen. Wenn Ihre Symptome eher auf eine Allergie als auf eine Unverträglichkeit hindeuten, sind Sie möglicherweise allergisch gegen ein anderes Nahrungsmittel, beispielsweise Weizen. Eine Weizenallergie oder -unverträglichkeit wird häufig mit einer Glutenunverträglichkeit verwechselt, es gibt jedoch wesentliche Unterschiede.
Wie häufig ist eine Glutenunverträglichkeit?
Gluten ist eigentlich eine recht häufige Unverträglichkeit. Weltweit leiden vermutlich bis zu 6 % der Menschen darunter. Hinzu kommen Menschen mit Zöliakie oder Weizenunverträglichkeit.
Symptome einer Glutenunverträglichkeit
Wenn Sie nach dem Verzehr glutenhaltiger Lebensmittel Symptome verspüren, leiden Sie möglicherweise an einer Unverträglichkeit. Hier ist unsere Checkliste zu den Symptomen einer Glutenunverträglichkeit, damit Sie feststellen können, ob dies bei Ihnen auftritt, wenn Sie glutenhaltige Lebensmittel essen:
- Blähungen
- Durchfall
- Magenschmerzen
- Verstopfung
- Erbrechen
- Ermüdung
- Kopfschmerzen
- Rote oder juckende Haut
Welchen Einfluss hat eine Glutenunverträglichkeit auf Ihre Ernährung?
Da so viele verschiedene Lebensmittel Gluten enthalten – von Brot bis zu Soßen – kann dies große Auswirkungen auf Ihre Ernährung haben, auch beim Essen außer Haus. Da Glutenunverträglichkeit jedoch so weit verbreitet ist, gibt es eine große Auswahl an Alternativen, sodass Sie weiterhin alle Ihre Lieblingsspeisen genießen können.
Die wichtigste Änderung besteht darin, dass Sie die Produktkennzeichnung genau beachten müssen, um sicherzustellen, dass das, was Sie kaufen, kein Gluten enthält. Sie werden überrascht sein, wie einfach diese Änderung sein kann.
Glutenfreie Lebensmittel
Wir haben bereits erwähnt, wie viele glutenfreie Alternativen es gibt. In den meisten Supermärkten gibt es eine Abteilung mit Produkten für diejenigen, die Gluten vermeiden möchten oder müssen. Hier sind einige andere Alternativen, die Sie in Ihre Ernährung aufnehmen können:
Mehl
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Brot
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Getreide
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Pasta
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Lebensmittel, die Sie bei einer Glutenunverträglichkeit vermeiden sollten
Gluten ist in vielen Lebensmitteln enthalten, die Sie täglich genießen. Daher ist es wichtig, sich dessen bewusst zu sein, damit Sie Alternativen wählen können. Zu den Lebensmitteln, die Sie vermeiden sollten, sofern sie nicht als „glutenfrei“ gekennzeichnet sind, gehören:
- Brot
- Getreide
- Pasta
- Kuchen
- Gebäck
- Gebäck
- Soßen
Komplementäre Alternativmedizin (CAMS)
Unsere Tests auf Nahrungsmittelunverträglichkeiten werden mithilfe der Bioresonanztherapie durchgeführt und fallen unter die Kategorie Komplementär- und Alternativmedizin (CAMs) , die ein breites Spektrum an Therapien abdeckt, die außerhalb der Schulmedizin liegen. Die Tests und die damit verbundenen Informationen stellen keine medizinische Diagnose dar und sind auch kein Ersatz für professionelle medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung.
Holen Sie bei Erkrankungen oder Fragen zu Erkrankungen und/oder Symptomen stets den Rat Ihres Arztes oder eines anderen qualifizierten Gesundheitsdienstleisters ein.
Häufige Nahrungsmittelunverträglichkeiten
Obwohl es möglich ist, dass der Körper gegenüber bestimmten Nahrungsmitteln oder Getränken eine Empfindlichkeit oder Unverträglichkeit entwickelt, kommen solche Reaktionen mit Sicherheit sehr häufig vor.
Koffein
Koffeinunverträglichkeit kann Symptome wie Schlaflosigkeit und Kopfschmerzen auslösen. Erfahren Sie mehr über Koffein und wie Sie mit einer Koffeinunverträglichkeit umgehen.
Milchunverträglichkeit
Obwohl es möglich ist, dass der Körper gegenüber bestimmten Nahrungsmitteln oder Getränken eine Empfindlichkeit oder Unverträglichkeit entwickelt, kommen solche Reaktionen mit Sicherheit sehr häufig vor.
Eier-Unverträglichkeit
Eier sind das Produkt von Hühnern und Enten. Am häufigsten werden Hühnereier verkauft und in verarbeiteten Produkten verwendet. Eier gibt es in vielen Formen: gekocht, pochiert, gebraten, Rührei und Omelett. Sie werden auch zum Backen, für Mayonnaise, Vanillepudding, Mousse, Margarine, Baiser und Eiscreme verwendet. Eier können in Eiweiß und Eigelb getrennt werden, manchmal wird nur ein Teil des Eies verwendet.
Fischunverträglichkeit und -allergie
Eine Fischunverträglichkeit kann Symptome wie Blähungen, Bauchkrämpfe und Kopfschmerzen auslösen. Erfahren Sie hier mehr über Fischunverträglichkeiten, Fischallergien und die Unterschiede.
Glutenunverträglichkeit
Gluten ist die Bezeichnung für ein Protein, das in allen Weizen-, Roggen-, Gersten- und Haferprodukten vorkommt. Es wirkt in Lebensmitteln wie ein Bindemittel und verleiht ihnen Elastizität und ein elastisches Gefühl. Es ist in allen Produkten enthalten, die Weizen, Roggen, Gerste oder Hafer enthalten, wie Brot und Brotprodukte, Nudeln, Kekse, Cracker, Müsli, Kuchen und Gebäck. Es ist auch in Bier, Ale, Lagerbier, Suppen und verarbeiteten Produkten enthalten.
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Laktoseintoleranz
Haben Sie Probleme mit der Verdauung laktosehaltiger Speisen und Getränke?
Zucker
Obwohl es möglich ist, dass der Körper gegenüber bestimmten Nahrungsmitteln oder Getränken eine Empfindlichkeit oder Unverträglichkeit entwickelt, kommen solche Reaktionen mit Sicherheit sehr häufig vor.
Weizenunverträglichkeit
Weizen findet sich in Produkten, die Weizenmehl oder das Weizenkorn selbst enthalten, wie Brot und Brotprodukte, Nudeln, Kekse, Cracker, Müsli, Kuchen und Gebäck. Er wird auch oft als Verdickungsmittel verwendet und ist daher in Suppen, Soßen, Eintöpfen und Fertiggerichten enthalten. Er ist auch in Bier, Ale und Lager enthalten.
Hefe-Unverträglichkeit
Hefe ist ein Pilz, der sich von Zucker ernährt. Sie wird zum Backen von Produkten wie Brot verwendet. Sie ist auch in Gebäck, Keksen, Crackern, Müsli, Brühwürfeln und Alkohol wie Bier und Apfelwein enthalten.
