Es ist einfach, darüber nachzudenken, was man essen möchte und wann man es essen möchte. Gesunde, schmackhafte Entscheidungen zu treffen, ist jedoch nicht immer so einfach, insbesondere wenn man von einem geringen Einkommen abhängig ist oder in einem Land oder einer Gegend der Welt lebt, in der man bei der Auswahl von Produkten keine Wahl hat, sondern eher eine Notwendigkeit.
Über 2 Milliarden Menschen weltweit haben keinen Zugang zu gesunden, nahrhaften und nachhaltigen Lebensmitteln, und rund 15 % der angebauten oder gezüchteten Lebensmittel erreichen den Verbraucher nie und bleiben ungenutzt auf der Strecke. Organisationen, die Lebensmittelbanken für beschädigte, aber essbare Waren betreiben, leisten einen großen Beitrag zur Linderung der weltweiten Nahrungsmittelknappheit, aber das reicht noch immer nicht aus.
Länder können über einige der besten Gesundheitssysteme der Welt verfügen. Wenn Ihr sozioökonomischer Status jedoch niedrig ist, kann es schwierig sein, für Ihr Wohlbefinden zu sorgen und die richtigen Nährstoffe zu sich zu nehmen, die Sie aus der Nahrung gewinnen können, ganz zu schweigen von einer unzureichenden oder schlechten Wasserversorgung. Es besteht kein Zweifel, dass ein außergewöhnlich niedriger Status schwere Krankheiten und einen frühen Tod zur Folge hat, insbesondere bei Kindern und älteren Menschen.
Auf die Balance kommt es an
Am Existenzminimum zu leben ist ein Problem, aber ein weiterer Faktor ist „man ist, was man isst“. Wenn man denkt „wir haben genug zu essen“, löst das das Problem nicht. Sich falsch zu ernähren ist fast so lebensgefährlich wie zu wenig zu essen, um zu überleben. Fettleibigkeit ist ein Schlüsselfaktor für frühe Sterblichkeitsraten.
Nährstoffreiche Lebensmittel sind ein wesentlicher Bestandteil eines gesunden Lebens, aber Lebensmittel wie Obst und Gemüse können oft teuer sein. Anstatt nichts zu essen, greifen Familien mit geringem Einkommen oft zu Lebensmitteln, die „sättigen“ – diese enthalten normalerweise viel gesättigtes Fett und leere Kohlenhydrate, die zu Gewichtszunahme und sogar Fettleibigkeit führen können. Aber im großen Haushaltsplan können sie so günstig sein. Das ist sehr bedauerlich, aber es ist eine Tatsache. Ein großer Teil der Welt ernährt sich kohlenhydratreich, da Lebensmittel wie Reis und stärkehaltige Lebensmittel normalerweise am günstigsten zu kaufen sind.
In Großbritannien betragen die durchschnittlichen Ausgaben einer vierköpfigen Familie laut ONS (Office of National Statistics) 81,40 £ pro Woche. Wenn man bedenkt, dass dies 28 Mahlzeiten pro Woche entspricht (Lunchpakete, Frühstück oder Abendessen und ein paar Snacks), ist das unglaublich wenig und würde sicherlich nicht ein Drittel Ihres Einkaufswagens mit Obst und Gemüse mit hohem Nährwert abdecken.
Was ist SES und wie wirkt es sich auf unsere Gesundheit aus?
SES (Sozioökonomische Standards) werden als einzelne oder zusammengefasste Faktoren definiert und beziehen sich auf Personen, die schlecht ausgebildet, verarmt oder mit geringem Einkommen sind. Dies hat mit ziemlicher Sicherheit Auswirkungen auf die körperliche und geistige Gesundheit. Die Einkommensverteilung und die Umgebung, in der die Menschen leben, haben ebenso direkte Auswirkungen auf das Wohlbefinden und die Lebensdauer der einzelnen Personen wie die Wahl des Lebensstils.
Auch wenn es in westlichen Ländern einen gewissen Prozentsatz an Armut und niedrigem Einkommen gibt, haben Menschen in bestimmten Regionen Afrikas oder Indiens häufiger gesundheitliche Probleme oder sterben früher, wie zum Beispiel
- Umweltprobleme
- Überbevölkerung
- Extreme Klimazonen
- Mangel an nahrhafter Nahrung
- Schlechte Versorgung mit sauberem Wasser
- Mangelnde Hygiene
Die Welt hat noch einen langen Weg vor sich.
Was unternehmen Regierungen und Gesundheitsbehörden gegen das Problem?
Vor fast 10 Jahren rief die WHO (Weltgesundheitsorganisation) die Initiative 25 x 25 ins Leben, der sich die Mitgliedsstaaten anschlossen. Ziel dieses Plans ist es, die Zahl der Erkrankungen und Todesfälle aufgrund nichtübertragbarer Krankheiten bis zum Jahr 2025 um 25 % zu senken.
Dabei wurden jedoch die sozioökonomischen Hochrisikofaktoren nicht berücksichtigt, und laut The Lancet, einer der weltweit führenden medizinischen Fachzeitschriften, gab es lautstarke Forderungen, diese Faktoren zu einem integralen Bestandteil des Plans zu machen.
Darüber hinaus werden durch die Fokussierung auf Initiativen wie den Weltgesundheitstag die Organisationen noch dringlicher aufgefordert, bei den folgenden kritischen Themen aktiv zu werden:
- Die Zukunft unserer Nahrungsmittelversorgung – wir sollten in der Lage sein, der Weltbevölkerung eine kostengünstige und gesunde Ernährung zu bieten und die Einkommen der im Nahrungsmittelsystem Beschäftigten zu verbessern.
- Verbessern Sie die Ernährung, fördern Sie mehr Pflanzenwachstum sowie Nachhaltigkeit und Artenvielfalt
- Aufklärung und Verbesserung der Bedingungen für kleinere Bauerngemeinschaften
Die Kosten, die der Welt durch Ernährungsmängel, Unterernährung und andere damit verbundene Krankheiten entstehen, werden auf rund 3,5 Milliarden US-Dollar geschätzt. Diejenigen von uns, die ihre Ernährung verbessern können, und diejenigen, denen es schwerfällt, eine breite Auswahl an nahrhaften Lebensmitteln zu sich zu nehmen, sollten hoffen, dass wir als Planet dies verbessern können und werden.
