Der Veganismus ist in den letzten Jahrzehnten immer beliebter geworden. Während Vegetarier auf Fleisch verzichten, sich dafür aber oft Eier und Milchprodukte gönnen, lehnen überzeugte Veganer alle Lebensmittel tierischen Ursprungs und sogar Nicht-Lebensmittel – zum Beispiel Lederwaren – ab.
Eine rein pflanzliche Ernährung erfordert zwar Mühe, bietet aber eine Reihe wichtiger gesundheitlicher Vorteile. Studien haben gezeigt, dass eine Ernährung, die reich an Ballaststoffen und pflanzlichen Nährstoffen und arm an gesättigtem Fett ist, das Risiko für chronische Krankheiten wie Diabetes und sogar schwere Erkrankungen wie Herzkrankheiten oder Krebs deutlich senkt. Und natürlich hat eine Ernährung auf pflanzlicher Basis auch ökologische Vorteile und wird als wichtige Methode zur Bekämpfung des Klimawandels bezeichnet.
Die vegane Ernährung hat jedoch auch ihre Schattenseiten. Wenn Sie auf tierische Produkte verzichten, verzichten Sie möglicherweise auf eine Reihe wichtiger Nährstoffe. Entgegen der landläufigen Meinung gilt dies nicht für Eiweiß, da viele pflanzliche Lebensmittel, darunter Nüsse, Soja, Bohnen und Vollkorn, reichlich Eiweiß enthalten.
Häufige Mängel bei veganer Ernährung
Hier sind die häufigsten Mängel bei veganer Ernährung, auf die Sie achten sollten:
Vitamin B12
Dieses Vitamin ist in jeder Zelle Ihres Körpers enthalten, da es eine wichtige Rolle im Stoffwechsel und bei der Regulierung des Nervensystems spielt. Die Hauptnahrungsquelle für die meisten Menschen sind jedoch Fleisch und Milchprodukte. Veganer sollten daher nach pflanzlichen Lebensmitteln suchen, die mit Vitamin B12 angereichert sind, oder ein Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.
Vitamin D
Vitamin D ist für gesunde Knochen unerlässlich. Fisch ist eine wichtige Quelle dieses Nährstoffs, aber unser Körper produziert Vitamin D auch durch eine chemische Reaktion, wenn unsere Haut dem Sonnenlicht ausgesetzt ist. Menschen, die in kälteren Klimazonen leben, müssen möglicherweise mehr Vitamin D über die Nahrung oder Nahrungsergänzungsmittel aufnehmen, insbesondere während der Wintermonate.
Eisen
Unser Körper benötigt Eisen zur Bildung von Blutzellen. Für viele Menschen ist rotes Fleisch eine wichtige Eisenquelle, aber es ist auch in grünem Gemüse, Bohnen, Erbsen und Vollkorn enthalten. Die Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels sorgt für eine gute Versorgung und optimale Gesundheit.
Zink
Zink ist ein lebenswichtiges Mineral, das für den Stoffwechsel, die Heilung und das Zellwachstum von zentraler Bedeutung ist. Fisch und Fleisch sind wichtige Zinkquellen in der Nahrung, es kommt aber auch in Vollkornprodukten und einigen Bohnen in einer weniger gut absorbierbaren Form vor.
Omega-3-Fettsäuren
Dies ist ein weiterer lebenswichtiger Nährstoff, der besonders wichtig für die Herzgesundheit ist. Fisch und Eier sind reichhaltige Quellen, aber Sie können Omega-3-Fettsäuren auch durch den Verzehr von Walnüssen und Leinsamen usw. zu sich nehmen.
Wenn Sie sich pflanzlich ernähren, ist es wichtig, diese potenziellen veganen Mängel durch eine sorgfältige Planung Ihrer Mahlzeiten auszugleichen. Achten Sie darauf, dass Sie möglichst viele Lebensmittel zu sich nehmen, die reich an diesen leicht zu übersehenden Nährstoffen sind, und fügen Sie der Mischung einige gut ausgewählte (veganfreundliche!) Nahrungsergänzungsmittel hinzu.
Ein DNA-basierter Ernährungstest hilft Ihnen, Ihren Nährstoffbedarf im Blick zu behalten. Der per Post einzusendende myDNA-DNA-Test für Ernährung, Fitness und Vitamine von Check My Body Health bietet eine vollständige Analyse Ihres individuellen Nährstoffbedarfs.
