Es gibt nichts Besseres als einen supersaftigen Brownie für den Gaumen! Wenn Sie ein Glutenproblem haben, ist dieses Rezept ideal für Sie und Ihre Familie. Sie können es mit etwas Crème fraîche oder Sahne als Dessert probieren – jeder wird es mögen!
Portionen: 12 Brownies
Vorbereitungszeit: 10 – 15 Minuten
Kochzeit: 20 – 30 Minuten
Ruhezeit: 30 Minuten
Diätetisch: Vegan
Zutaten:
300 g glutenfreies Mehl oder Allzweckmehl
50g dunkler Kakao
1 EL Backpulver
80 g brauner oder Puderzucker
½TL Meersalz
80ml Tasse Kokosöl
400ml ungesüßte Mandelmilch/Kokosmilch
Optional: Puderzucker bestreuen
Verfahren:
- Heizen Sie zunächst Ihren Backofen auf 180 °C (Gasherd: Stufe 4) vor.
- Eine 20x20cm große Auflaufform einfetten oder auslegen
- In einer großen Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver, Zucker und Meersalz vermischen und gut durchrühren.
- Geben Sie das Kokosöl in eine kleinere, separate mikrowellengeeignete Schüssel und erhitzen Sie es in der Mikrowelle, bis es flüssig wird.
- Als nächstes geben Sie das flüssige Kokosöl und die Milch in die große Rührschüssel und verrühren sie mit den anderen Zutaten, bis ein dicker Brownie-Teig entstanden ist.
- Gießen Sie den Brownie-Teig in Ihre Backform und backen Sie ihn 20–30 Minuten oder bis er durchgebacken ist. Sie können einen Spieß verwenden, um zu messen, wann die Brownies fertig sind; stecken Sie ihn einfach in den fertigen Teig und wenn er sauber herauskommt, sind die Brownies fertig.
- Sobald die Brownies fertig gebacken sind, aus dem Ofen nehmen und 30 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie sie zum Schluss leicht mit Puderzucker bestreuen (mit einem Sieb geht das leichter). Das Blech in 12 Stücke teilen.
- Kann sofort serviert oder mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Pro Brownie: Kalorien: 214 kcal, Kohlenhydrate 32,5 g, Fett 7,6 g, Eiweiß 3,4 g, Ballaststoffe: 2,1 g
Article last medically reviewed : Oct 29, 2020
